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Los eremitorios son habitáculos rupestres excavadas en la roca en las que habitaban ermitaños y que en algunos casos podrían remontarse a los siglos VII- VIII, aunque existen algunas dudas sobre su datación Es probable que algunos cumplieran la función de pequeños oratorios o iglesias. Existen numerosos repartidos por la comarca, Entre ellos podemos destacar:
- San Vicente:
- Conjunto eremítico de Gobate: En Gobate encontramos dos eremitorios con tumbas antropomorfas en su interior; El primero de ellos consta de una covacha abierta hacia el sureste, en cuyo interior se tallaron hasta seis sepulturas, cinco en el suelo de la sala y una más en la pared que cierra el fondo de esta, Al menos tres de ellas debieron servir para practicar inhumaciones infantiles. Además, en el exterior, se reconocen diversas estructuras en roca relacionadas con la producción del vino.
En el segundo de ellos se aprecia una estrecha entrada abierta hacia el este, con entalle y muescas que en su momento sirvieron para encajar una puerta; franquea el paso a una pequeña estancia de planta rectangular. En su interior hay 3 sepulturas
- Eremitorio de Peña Hueca: Ermita rupestre que data del siglo VI.
- Eremitorios de la ermita de la Virgen de la Peña: En este lugar existe un eremitorio con dos entradas, una a través de los restos de la ermita a través de un pequeño pasillo tallado en la roca; la otra se orienta al sur. En su interior se conservan tumbas antropomorfas.
- Ábalos:
- San Félix: Próximo a la ermita con el mismo nombre aparece este ermitorio excavado en la roca. La entrada a través de un arco orientado al este cuenta con unas dimensiones de 1’8 m de ancho y 1’4m de alto, mientras que su interior más amplio es de 2,3 de ancho por 1,8 de alto y 2,4 metros de profundidad, aunque el techo se encuentra fracturado. En el dintel de la puerta y en algunas de las paredes se observan cruces grabadas. A pocos metros podemos encontrar una sepultura.
- Briones:
- Eremitorio de Costundeme: Localizada en el paraje con el mismo nombre, encontramos una cueva excavada en la roca. Tiene forma de herradura y cuenta con un vierteaguas tallado, también cabe la posibilidad de que tuviese un banco.
- San Asensio:
- Eremitorio de Matarruchos: Cueva de 3 habitaciones con acceso a través de una puerta. La sala central es la más grande y tiene forma trapezoidal y techo plano. A la izquierda (oeste) una escalera nos lleva a la segunda sala, mucho más pequeña y con un pequeño nicho en una de sus paredes. A la derecha (este) una rampa nos conduce a la tercera habitación que tiene una ventana y un banco adosado al muro.
